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看视频吧，我最近看王刚的美食教学，讲的都挺清楚
里面说适量的次数屈指可数，就算说了后面也会备注大约几克，需要注意的使用技巧都会给你掰扯好。我照着他视频做过四个菜，感觉蛮不错的

>>Po.134386
进行一个大收藏ﾟ ∀ﾟ]ノ

>>Po.134397
好！等我周末去试试ﾟ ∀ﾟ]ノ

比如少许盐，是你可以用指腹围起的区域可以取用的最少的盐。所谓适量，少许，其实都是有一个较为明显的边界的。
又如少许油，如果是家用的中式的小铁炒锅，是将锅坡度平缓的中间部分覆盖时的量。
具体的添加量，会和上述有不同，这也很好调整。比如你加了“少许“油，但是锅里的肉丝很快就吸油了，这时候没多余的油炒豆瓣酱，那么你可以再倒油，以肉丝所在区域的三分之一到二分之一高度为宜。当然这样味道会差一些，不过以后再做同一道菜，你就会记住这个量，以菜的种类和数量做出调整了

其实吧，做饭很随意的，调味的时候一切都可以按自己喜欢的放，揉面也是，建议一开始少放水，慢慢加。做到不可能一次做好的，慢慢积累经验才行，标准量只是参考[=ﾟωﾟ]=

>>Po.134648
这里还是给几个我的经验吧，
炖肉水刚好没过肉就行
煮汤可以稍微多一点
有酱油或者酱的菜盐基本不用放或者一小撮