终有一日的相逢
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#1061571
>>Po.1061512
[ ゚∀。]要变聪明了!
[ ゚∀。]要变聪明了!
#1061573
放一盘可乐鸡翅根在这里,在妹的强烈要求下又烧了一次,导致她把今天夜宵的饭也吃完了[ ゚∀。]一会儿还得煮一锅饭留给夜宵
鸡翅根下锅前洗干净改刀,剁蒜蓉、一两根干红辣椒、姜片、料酒、生抽、少量盐腌个十几几十分钟的,然后下锅炒到变色,加水加可乐1:2基本淹过鸡翅,边煮边撇血沫,加红烧酱油调色,炖到筷子能轻松插进肉里,大火收汁勾芡出锅
如果有不清楚适量的量的我可以加个详解[ ゚∀。]
鸡翅根下锅前洗干净改刀,剁蒜蓉、一两根干红辣椒、姜片、料酒、生抽、少量盐腌个十几几十分钟的,然后下锅炒到变色,加水加可乐1:2基本淹过鸡翅,边煮边撇血沫,加红烧酱油调色,炖到筷子能轻松插进肉里,大火收汁勾芡出锅
如果有不清楚适量的量的我可以加个详解[ ゚∀。]
#1061580
>>Po.1061573
[ ゚∀。]详解请求
[ ゚∀。]详解请求
#1061589
>>Po.1061580
鸡翅根的话2-4个可以就一碗饭[ ゚∀。]普通程度的喜好的话一顿吃三个,喜欢到可以连着吃几顿的话一顿6-7个就两碗饭
[ ゚∀。]根据喜好和吃饭人数、一盘准备吃几顿来决定买几个翅根
我一般一次买15个左右的翅根,价格是不到20块钱
蒜拍切完大概是在手里可以抓一把的量,不喜欢的少放点,三四瓣,特别喜欢的可以放半头蒜
姜切3-6片,根据喜好放
料酒要求不严,放20-50g都可以,普通的小碗大概是碗底1-2cm的深度
生抽比料酒稍少一点,也比较随意
盐少放点,普通的那种调料勺,半平勺(盐在勺子里是平的、不会堆出来的基础上的一半),因为之后还要加酱油和可乐也有味道
辣椒是那种小指左右大小的小干红辣椒,放一根,如果是更小的辣椒可以放两根,只有一点点辣香基本不会辣,喜欢吃辣多放一根,一点都接受不了直接不放
香叶是食指和拇指捏个圈大小的一片,多点少点都无所谓,不放也可以,别是那种快半个巴掌大的特别大的叶子就行
鸡翅根的话2-4个可以就一碗饭[ ゚∀。]普通程度的喜好的话一顿吃三个,喜欢到可以连着吃几顿的话一顿6-7个就两碗饭
[ ゚∀。]根据喜好和吃饭人数、一盘准备吃几顿来决定买几个翅根
我一般一次买15个左右的翅根,价格是不到20块钱
蒜拍切完大概是在手里可以抓一把的量,不喜欢的少放点,三四瓣,特别喜欢的可以放半头蒜
姜切3-6片,根据喜好放
料酒要求不严,放20-50g都可以,普通的小碗大概是碗底1-2cm的深度
生抽比料酒稍少一点,也比较随意
盐少放点,普通的那种调料勺,半平勺(盐在勺子里是平的、不会堆出来的基础上的一半),因为之后还要加酱油和可乐也有味道
辣椒是那种小指左右大小的小干红辣椒,放一根,如果是更小的辣椒可以放两根,只有一点点辣香基本不会辣,喜欢吃辣多放一根,一点都接受不了直接不放
香叶是食指和拇指捏个圈大小的一片,多点少点都无所谓,不放也可以,别是那种快半个巴掌大的特别大的叶子就行
#1061590
>>Po.1061580
可乐和水的量就是淹过锅里的鸡翅,不用严格淹没,淹过90%稍微露尖也可以
生抽按照之前的量再加一次提鲜,稍少一点点的红烧酱油(如果是老抽直接减半)用来加颜色加咸度,如果把握不了红烧酱油/老抽的量的话宁少不多,但多少要加一点,可以加那种比较平的普通铁勺的一勺
然后筷子插进鸡翅基本不用管[ ゚∀。]这种水量,大火熬到收汁无论如何都熟了,喜欢煮烂一点的话中途可以关小火炖个十几二十几分钟的,但我是大火从头烧到尾的
等全锅开始大量冒泡、并且冒泡时隐约能看到鸡翅轮廓的时候关小火,主要是让泡变少好确认汤汁量,如果能淹过鸡翅一半可以再收一点,不要小于四分之一
汤汁量差不多的时候用大概一勺或者更多生粉和冷水调成勾芡汁,让生粉能顺利融在水里并且可以倒出来不糊在碗上为准,在此基础上水不要太多,普通的小碗里小半碗或者更少
勾芡注意调好之后放置的话生粉会沉在碗底,不过只要倒进锅里以前再搅匀就好
重新开大火,把勾芡汁倒进锅里翻拌几下,可以感觉到汤汁很快就变粘稠了,十几秒就可以关火出锅
可乐和水的量就是淹过锅里的鸡翅,不用严格淹没,淹过90%稍微露尖也可以
生抽按照之前的量再加一次提鲜,稍少一点点的红烧酱油(如果是老抽直接减半)用来加颜色加咸度,如果把握不了红烧酱油/老抽的量的话宁少不多,但多少要加一点,可以加那种比较平的普通铁勺的一勺
然后筷子插进鸡翅基本不用管[ ゚∀。]这种水量,大火熬到收汁无论如何都熟了,喜欢煮烂一点的话中途可以关小火炖个十几二十几分钟的,但我是大火从头烧到尾的
等全锅开始大量冒泡、并且冒泡时隐约能看到鸡翅轮廓的时候关小火,主要是让泡变少好确认汤汁量,如果能淹过鸡翅一半可以再收一点,不要小于四分之一
汤汁量差不多的时候用大概一勺或者更多生粉和冷水调成勾芡汁,让生粉能顺利融在水里并且可以倒出来不糊在碗上为准,在此基础上水不要太多,普通的小碗里小半碗或者更少
勾芡注意调好之后放置的话生粉会沉在碗底,不过只要倒进锅里以前再搅匀就好
重新开大火,把勾芡汁倒进锅里翻拌几下,可以感觉到汤汁很快就变粘稠了,十几秒就可以关火出锅
#1061708
[ ゚∀。]旧伤痕……好痛啊……好色啊……对不起啊!!
#1061711
[ ゚∀。]好色啊…好色啊!
#1061731
时隔三年心态终于崩到了我头上[ ゚∀。]好痛啊
#1061753
・゚[ ノヮ´ ]祭品都采好了
#1062266
>>Po.1061745
・゚[ ゚∀。]σ ゚。
・゚[ ゚∀。]σ ゚。
#1062267
>>Po.1061745
但是真的很涩|∀゚
但是真的很涩|∀゚
#1062270
>>Po.1062266
・゚[ ゚∀。] ゚。一边色一边良心很痛
・゚[ ゚∀。] ゚。一边色一边良心很痛
#1062271
>>Po.1062267
\[ ゚∀。]/确实
\[ ゚∀。]/确实
#1062323
总而言之如果有人需要方便地在电脑上查看自己以前在a岛缓存的串的话,我现在已经完全学会怎么把单独的串给从文件里提取出来了[ ゚∀。]
#1062603
今天去看了孤注一掷,还蛮好看的[ ゚∀。]而且对公众的教育意义应该还算蛮大的
[ ゚∀。]顺带一提长安三万里里面一会儿朗诵一首诗……让我联想起一些欧美动画片里每到抒情处都要开始唱歌
[ ゚∀。]顺带一提长安三万里里面一会儿朗诵一首诗……让我联想起一些欧美动画片里每到抒情处都要开始唱歌
#1062753
最近很多人问我身上为什么这么多伤[ ゚∀。]但我只是把蚊子包都抓破了
#1064022
找到一个网页游戏[ ゚∀。]龙癌狂喜,Flight Rising,奇幻大陆上养龙,繁育不同基因种类花色和特殊装扮之类的,画风特别好,虽然是全英文但不用翻墙,设定非常完善,十几个龙种、每个龙种都有独特基因,177种花色,几十种纹路,都可以自由组合
总之我先养起来了[ ゚∀。]我要代餐
总之我先养起来了[ ゚∀。]我要代餐